17 Úno Dýňová polévka

Posted at 11:05h in Recepty by
0 Likes
  • 500g dýně hokaido
  • 100G cibule
  • zázvor
  • sůl 
  • 600 ml zeleninový vývar 
  • 100ml kokosové mléko
  • 100ml olej slunečnicový
  • dýně semínka
  1. Dýni očistíme a zbavíme jí semínek, pokud je čerstvá, nemusíme okrájet slupku ( u déle skladované dýně slupku oloupeme) a nakrájíme jí na kostičky.
  2. Zázvor oloupeme a nakrájíme na drobné kousky.
  3. Očištěnou cibuli nakrájíme a na rozpáleném oleji orestujeme dozlatova.
  4. K cibuli přidáme nakrájenou dýni a zázvor a 5 minut společně orestujeme dozlatova.
  5. Směs zalijeme vývarem (hadina vývaru je 20mm nad surovinami) a vaříme, dokud nebude dýně měkká (20minut). Poté polévku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka.
  6. Polévku dochutíme solí a na sucho opraženými dýňovými semínky ozdobíme polévku na talíři.