17 Úno Guláš z hlívy
- 190g čerstvá hlíva ustřičná
- 100g cibule červená
- 80ml olej slunečnicový
- 2 stroužky česneku
- pepř drcený
- majoránka sušená
- 110g brambory
- 30g mouka kukuřičná (nemusí být)
- 12g paprika sladká
- sůl a kmín
.
- Brambory oloupeme, opláchneme, nakrájíme na menší kostičky a v osolené vodě uvaříme téměř doměkka (vodu z brambor si uschováme pro pozdější použití).
- Hlívu očistíme, nakrájíme na širší nudličky 3-5cm dlouhé, krátce spaříme horkou vodou a necháme okapat.
- Na rozpáleném oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku, česnek a nasekaný kmín.
- Jakmile zasklovatí, přidáme kukuřičnou mouku (nemusíme).
- Po chvilce restování zapaříme cibuli s knímen sladkou paprikou, zajileme zeleninovým vývarem nebo vývarem z brambor, dobře zamícháme.
- Přidáme hlívu, brambory, dochutíme solé, pepřem, majoránkou a drceným česnekem.


