17 Úno Hummus
- 1500g uvařené cizrny
- 2 stroužky česneku
- Lžička římského kmínu
- 2 polévkové lžíce tahini
- Šťáva z celého citrónu
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 čajová lžička soli
- Čerstvý mletý pepř
- Uvařenou cizrnu smícháme s česnekem, tahini (sezamovou pastou) a olivovým olejem.
- Rozmixujeme na hladký krém.
- Nakonec přidáme podle chuti citrónovou šťávu, sůl, pepř a drcený římský kmín.
- Podle zamýšlené konzistence případně trochu vývaru z cizrny případně vody.
- Necháme vychladit v ledničce.
- Hummus využijeme jako pomazánku na pečivo, ale také jako hlavní jídlo konzumované lžící (např. se zeleninou, olivami a sušenými rajčaty v oleji).
